Concha Y Toro, Güney Amerika’ nın en büyük şarap üreticisi aynı zamanda da dünyanın da en büyük 10 şarap şirketinden biri. Concha yToro’ ya ait birçok şarap var. Don Melchor, Marques casa Concha,Casillero del Diablo, Frontera ülkemizde de satılan tanıdığımız markalar.Yüz milyonlarca litre şarap üreten bu firmanın kendi bünyesinde ‘premium’ segment olarak sınıfladığı Casillero del Diablo serisi mono varyetel bazlı ve üzümün karakterini güçlü ve net bir biçimde sunmayı amaçlıyan bir seri. Çok büyük hacimlerde üretilmesine karşın bazı yıllarda kritikler tarafından 89-90 puan gibi yüksek sayılabilecek puanlarla değerlendirilebiliyor ancak ben bunun biraz pazarlama amaçlı manüpilasyon içerdiğini düşünüyorum. Şimdiye kadar denediğim örneklerde her yönüyle tatmin edici bir örnekle karşılaşmadım diyebilirim.
Casillero del Diablo Chardonnay 2020; Burunda limon sorbe, ananas, olgun armut gibi meyvelere hafifçe kavrulmuş fındık ve vanilya dokunuşları eşlik ediyor. Ancak fonda haşlanmış ot/tahıl benzeri pek de hoşuma gitmeyen bir aroma hissediliyor. Damakta beklediğimden çok daha konsantre ve dengeli. Tazeliği ve dokusal kalitesi de oldukça iyi. Orta seviye asitli, orta uzunlukta bitişli bu şarabı çok soğutmadan 12-13 derecelerde tüketmenizi öneririm. 290 tl
Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon 2020: Siyah Frenk üzümü, siyah kiraz gibi tipik aromalara vanilya dokunuşları eşlik etse de bunlar dışında pek bir şey bulamadım. Arka planda ise pek hoş olmayan yanık lastik-soğan gibi redüksiyon düşündüren aromalar hissediliyor. Damakta orta gövdeli, orta asitli, tanenleri entegre, dengesi fena olmayan bu şarap da 290 tl
Puan: Chardonnay: 84 Cabernet Sauvginon: 75
İdeal içim aralığı: Chardonnay 2022-2023 Cabernet Sauvignon: 2022-2023
