‘’A focused wine is one that possesses characteristics relating to its aroma and flavor that are clearly identified and defined.’’
Kırmızı kiraz, ezilmiş gül yaprakları, beyaz biber,is… Öylesine güçlü, temiz ve net ki direk aklıma ‘’ focus’’ terimini getirdi bu şarap. Çok önemli bir kalite belirteci şarapta ‘’focus’’ ve/veya ‘’precision’’ Aroma ve/ veya lezzetlerin çok net sınırlar çizerek burna ve damağa hitap etmesini anlatır. Koklar koklamaz neredeyse hiç tereddüt etmeden tanımlarsınız kirazı, ahuduyu, eriği veya üzüme has diğer karakteristik aroma ve lezzetleri. Mükemmel olgunlukta yakalanmış üzümlerin, duru güzelliğini kusursuzca yansıtan bilgi, deneyim ve birikimle işlenmesi sonucu elde edilir ve doğru teruarda bile yüzyıllara mal olur…
Cote Chalonnais’ in en önemli şarap apelasyonu olan Mercurey, göreceli az yağış alan kurak iklimi ve Pinot Noir için mükemmel olgunlaşmaya elverişli uzunlukta yazlara sahip bir bölge.Şaraplar ı bu yüzden daha koyu renkli ve daha gövdeli. Kireçtaşından beslenen güçlü tuzlumsu mineralitesi de tipik…
Gelelim şarapla ilgili tadım notumuza; canlı, orta yoğunlukta yakut rengi göz alıcıydı. Burunda ve damakta kesin çizgilerle algılanan güçlü ve tipik aroma ve lezzetleri, kütür kütür asidine eşlik eden tipik tuzlu mineralitesi ile henüz genç olduğunu fark etsek te mükemmel dengesi ile bizi mest etmekten hiç geri durmadı.
Bu şarabı Meşhur et lokantası Beyti Restoran’ da tatma fırsatı buldum. Gördüğüm en geniş Türk şarapları menüsüne sahip restoranlardan biri diyebilirim. Premium kalite iddiasında olan Türk şarapları 500-600 tl’ dan fiyatlanırken, bu şarabın 1200 tl fiyatı çok da uçuk gelmedi açıkçası.
Puan: 94
Keyifli içim aralığı: 2021-2030
