Akın Gürbüz bence bunu çok iyi yapıyor. Altta yatan şıra- ‘juice’ çok taze, lezzetli ve saf. Bunun için sağlıklı ve olgun salkımların hatta tanelerin titizlikle seçimi çok mühim. Soğuk ve sıcak maserasyonla gerektiği kadar renk ve olgun yapılı tanenleri elde ettikten sonra nazikçe, aşırı ekstraksiyondan kaçınılarak elde edilen şarap, iyi kalite meşe fıçılarda olgunlaştırılıyor. Bu şarap özelinde fıçı aroma ve lezzetlerini biraz fazla önde bulsam da asla ağır bir şarap değil. Tanen ve ekstraksiyon yönetimi çok başarılı genç, dinamik, zarif ve dengeli bir şarap… Özellikle meşe fıçı aroma ve lezzetlerini sevenler için fiyat performansı çok iyi bir yeni dünya örneği. 275 tl.
Puan:90
İdeal içim aralığı: 2022-2025
