Yedi Bilgeler’ den kütür kütür bir Emir geldi… VindemiaDefne 2020…
Yıllardır gözlemlerime göre Emir’ in yeri bir başkadır şarap severlerin gönlünde… Üzümün isminin çağrıştırdığı saf ve net Öz Türkçe tınısı gibi bir şarap yapmış 7 Bilgeler. Özlediğimiz saf ve net Emir’ den kastım; yeşil tonların, güçlü mineralite ile harmanlandığı, eşlik eden güçlü asidite ve dengeli alkol ile damakta kütür kütür tazelik hissi veren bir karakter. Son yıllarda özellikle bölgesel üreticilerimizin de ilgisinin yeniden Emir’ e kaymasıyla keyifli şaraplarını deneyimleme şansını yakalamıştık. Yağlımsı, yuvarlak, tatlımsı olgun meyveli, bir Narince yada Chardonnay hatırlatan, göreceli olarak biraz hantal kalan örneklerdi. Ancak bu ‘Emir’ gerçekten tam benim gönlümdeki Emir gibi olmuş. Yeşil limon, yeşil elma, yeşil armut gibi tazelik kokan meyvelere hafifçe çiçeksi notalar da eşlik ediyor. Damakta orta gövdeli, son derece canlı, aşikar tuzlumsu mineralite ve güçlü asidite ile beraber kütür kütür bir doku hissi veren,sek bir şarap. Tam bir istiridye, kidonya gibi kabuklu deniz ürünleri şarabı olmuş. Ürgüp’ ün 1400 metre rakımlı Ulaşlı Köyü’ nden ortalama 20-25 yaşındaki asmalardan elde edilmiş üzümlerden üretilmiş. Devamını dört gözle bekliyorum…
Puan:90
Keyifli içim aralığı: 2021-2023
