Geleneksel Barolo’ nun Giuseppe Rinaldi, Giacomo Conterno , Giuseppe Mascarello ile beraber en şöhretli isimlerinden biri de Bartolo Mascarello… 1990’ ların başında modernist barolo akımı ile kullanılmaya başlayan barik fıçılardan hep uzak durdu. Dedesinin Babasına, Babasının O’ na öğrettiği geleneklere sıkı sıkıya bağlı kaldı. Uzun maserasyon süreleri ile, büyük botti denen nötr fıçılarda şarap yaptı. Yine geleneklerden gelen farklı nebbiolo bağlarından elde ettiği uygun üzümleri blend yapmaya devam etti. Diğer geleneksel üreticilerden farklı olarak tek bağ barolo çıkarmadı.
Kendi dizayn ettiği el çizimi etiketlerle özgünlüğü pekiştirdi. Barik fıçı nefretini, hiç sevmediği Başbakan Berlusconi ile birleştirdiği ‘’ no barrique, no berlusconi’’ el boyaması etiketi epiktir… Ölümünden önce barik fıçılarla ilgili şöyle dediği rivayet edilir ‘’Fıçıları değiştirme zamanı geldiğinde, tüm mahzeni yeni bottilerle barik fıçılara yer kalmayacak şekilde doldurduğuma emin olmak isterim. Böylece ben öldükten sonra barik fıçı koyacak yer bulamazlar’’
Ölümünden sonra kızı Maria Teresa şaraphaneyi devraldı ve aynı çizgide devam ediyor. Barolo köyünün içinden geçen dar, virajlı yolun hemen paralelindeki Via Roma sokağının 15 numaralı evin/ şaraphanenin, dışarıdan bakıldığında diğer evlerden hiçbir farkı yok. 2015 yılında ziyaret ettiğimiz şaraphaneyi defalarca önünden geçtiğimiz halde bir türlü görememiştik. Sadece kapı zilinde Bartolo Mascarello yazacak kadar mütevazi olan bu üreticinin web sayfası da bulunmuyor.Ziyaret ancak telefonla randevu alarak mümkün… Aradığınızda telefonu büyük ihtimalle de Maria Teresa açacak…
2015 yılında ziyaretimiz sırasında piyasaya yeni çıkan 2011 rekoltesini 50 euro ( euro 3 tl idi) fiyatla satın aldığımızda şaşırmıştık. Çünkü köyün içindeki şarap mağazalarında 100 euroya satılıyordu. Sadece ziyaret edenlere, O da üstün nezaketlerinden dolayı 1 şişe satın alma şansı bahşettikleri için kendimizi hacı olmuş gibi hissetmiştik…
İşte geçen hafta sonu bu şişeyi açma vakti geldiğine karar verdik. Soğuk bir yılda 15-20 seneden önce matür hale gelemeyen Bartolo Mascarello üretimi bu geleneksel barolo 2011 gibi sıcak bir yıla ait olduğu için 10 sene matür olması için yeterlidir diye düşündük… Haklı da çıktık… Kiremitsi röfleleri olan transparan lal rengi ile kadehte pırıl pırıl parlayan bu şarabın burnunda nebbiolo’ya has tipik kuru gül yaprakları, katran, balzamik gibi aromalara eşlik eden kırmızı erik, çilek gibi meyveler hem olgun hem kuru nüanslara sahipti. Ayrıca orman tabanı, tütün gibi bukeler de belirgindi… Damakta üst düzey barolo’ lara has zerafet, güç ve soylu bir harmoninin eseri ipeksi dokusu baştan çıkarıcıydı. Uzun bitişi sıcak yılın ip uçlarını taşımasına rağmen zerafetten hiç ödün vermemesi ancak büyük büyük baba Bartolomeo’ dan Giulio’ ya, Giulio’ dan Bartolo’ ya, Bartolo’ dan da kızı Maria Teresa’ ya aktarılan geleneklerle mümkündü…
Puan:95
Keyifli içim aralığı. 2021-2028+
