Pazartesi sabahı terapisi Sevgili Gence Alton’ dan geldi. Eksik olmasın Ege sahillerinin bol güneşi, serin, tuzlu, turkuaz- gece mavisi örgülü denizi ile geçen hafta sonundan sonra, sayfiyeden dönen araçların yarattığı trafik kaosu ile 1,5 saat süren işe dönüş yolculuğu, topladığım tüm pozitif enerjiyi hunharca harcayıp dibe yaklaşırken, ekranda Gence’ nin paylaşımını görünce tekrar havalanıp Tiran denizine doğru doğru yola çıktım! Öyle bir soru sormuş ki Gence, bir cümle ile ancak bu kadar depreştirilebilirdi içimdeki şarap yolculukları özlemini…
Böylece hemen Salina’ fotoğrafları ile başladım güne. Akademi ödüllü Il Postino ( Postacı) filminin bir çok sahnesinin çekildiği bu adanın nefes kesen manzaralarıyla kahvemi yudumladım. Deniz kokan bir Malvasia’ yı tercih ederdim tabi ki… Sicilya’ nın Kuzey doğusundaki volkanik Aeolian takımadalarından biri Salina. 8 adanın Lipari’ den sonra 2. Büyük adası. Kapari yetiştiriciliği ile beraber şarap üretimi adanın en önemli tarım faaliyeti. Bahar aylarıyla beraber adayı kaplayan mor salkım ve kapari çiçeklerinin kokusunun insanın üstüne sindiği söylenir. Bölgenin yerel üzümü Malvasia’ dır ve DOC apelasyonu olarak adaların en büyüğü olan Lipari adasının ismine iliştirilmiştir… Malvasia delle Lipari. Sek, tatlı veya alkolle güçlendirilmiş türleri vardır. İçine bir tutam da ( %5 kadar) siyah kabuklu Corinto Nero eklenebilir. Caravaglio’ nun Infatata’ sı ise bir IGP… Salina Adası’ nın Akdeniz’e bakan kuzey cepheli özel bir bağından geliyor. Üreticinin sayfasında tadım özellikleri şu şekilde belirtilmiş;
‘’ Tasting notes: The first aromatic impression is elegant: white flowers (jasmine) are followed by fruit (apple and grapefruit) to then shift to fine herbs.
The glass expresses the true nature of the Malvasia grape. A briny note is distinct and persistent.’’
Deniz kokusu sinmiş bu şarabı, O tepeden, Akdeniz’ e bakarak yudumlamak… Yaz bi kenara İlker…
Daha o kadar çok gidilecek şarap teruarı, tadılacak o kadar çok şarap var ki! Gördüğünüz gibi şarapta heyecan hiç bitmiyor!
